A Celulose Microcristalina é conhecida como um ingrediente multifuncional, pois desempenha as mais diversas funções em produtos alimentícios: estabiliza, emulsifica, melhora fluidez, é agente de compressão, confere
viscosidade e melhora a textura de diversos tipos de alimentos. Esse ingrediente tem larga aplicação na indústria alimentícia e pode ser utilizado na fabricação de recheios forneáveis, creme de leite, bebidas lácteas e de soja, leite de coco, sorvetes, molhos, queijo ralado, salgadinhos extrusados, bolos e cookies. Microcel® também atua como diluente, aglutinante e agente de compressão, sendo utilizado amplamente na fabricação de comprimidos, cápsulas e sólidos orais em geral. É um material de origem natural e seguro para consumo, sendo inerte e quimicamente estável. Pode ser utilizado tanto na compressão direta, quanto nos processos de granulação seca e úmida. Possuímos diversas granulações para que se aplique adequadamente em cada formulação (Microcel® MC-101, Microcel® MC-102, Microcel® MC-12, Microcel® MC-112 Microcel® MC-200).