En la última década ha aumentado el número de casos de alergia alimentaria
notablemente, donde la mayoría de los casos son introducidos por estos ocho
alimentos: huevos, trigo, militar, maní, morena, leite, pescados y crustáceos.
El gluten está formado por una mezcla de dos proteínas naturales., una gliadina y una
gluten, y están presentes en cereales como el trigo, centeno, avena y
cebada, dando a las masas características como elasticidad y capacidad
para absorber agua. Sin embargo, para una parte de la población, quien tiene intolerancia,
enfermedad celíaca, La ingestión de esta proteína puede traer riesgos..
Con este escenario, el Tovani Benzaque, trae al mercado productos que son
opciones sin gluten con sabores y colores, neutral, alta calidad y,
principalmente, seguro, brindando la mejor experiencia para
desarrollo de productos sin gluten.
Harinas sin gluten disponibles: Arroz, guisante, chía, garbanzo,
harina de frijol.
Ejemplos: Aperitivos, duende, galletas, pasteles, barras.