O mundo tem adotado um estilo de vida mais verde e os fabricantes de alimentos plant based / veganos trabalham para atender à crescente demanda por produtos à base de alimentos plant based / veganos, e com características adequadas de paladar, textura e cor.
Uma forma óbvia e eficaz de inovar neste segmento é através do emprego de ingredientes naturais com propriedades corantes, que capacitem os formuladores a criar visual apetitoso aos seus produtos.
Um dos grandes desafios para os times de Inovação é a substituição da matriz proteica animal por fontes veganas alternativas. A mimetização de cor deve ocorrer nas diferentes etapas do processo de fabricação, comercialização e preparo dos pratos, desafio este nem sempre simples de superar.
A Tovani Benzaquen – Barentz, sempre atenta às tendências de mercado e em trazer inovação para toda a indústria e consumidores, em conjunto com o parceiro Oterra™ apresenta ingredientes balanceados para esta e diversas aplicações do segmento Vegano / Clean Label.
As linhas de concentrados vegetais Oterra™ são indicadas para todos os tipos de produtos análogos à carne, tais como hambúrgueres, salsichas, peixes, carne moída, dentre outros.
Apresentadas em formas pó ou líquida, hidro e lipossolúveis, as linhas FruitMax®, Capcolor® e I-Color® proporcionam uma ampla gama de tonalidades, trazendo versatilidade e praticidade às aplicações veganas / clean label.
Os produtos Oterra™ são internacionalmente reconhecidos pela qualidade e estabilidade, estando entre os com melhor desempenho do setor.
Conte com a Tovani Benzaquen – Barentz para colocar o melhor da Natureza e alimentos plant based / veganosna mesa de seu cliente.
Entre em contato conosco; teremos muito prazer em atendê-lo!
Tovani Benzaquen Ingredientes
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