Edulcorante de origen natural que se encuentra en diversas frutas y verduras.. Además de la propiedad edulcorante, El sorbitol tiene características de relleno en formulaciones sólidas., siendo excelente para la compresión, además de ser no cariogénico, no acidógeno y sin azúcar. En el mercado farmacéutico, El sorbitol actúa como excipiente utilizado como agente diluyente y aglutinante..