La polidextrosa es conocida como fibra soluble utilizada para obtener beneficios dirigidos a la salud intestinal, además de sustituir el azúcar en los productos alimenticios como organismo. Sus beneficios son:
-90% fibra soluble;
-Tiene propiedades prebióticas;
-Contiene sólo 1 kcal/g; -Agente corporal para reponer azúcares y grasas.;
-agente de saciedad;
-Alta solubilidad en agua; -Estable en pH ácido;
-Não tem sabor residual podendo também ser aplicado em produtos salgados.”