Un SC® sin tabúes, un coprocesador de CMC + celulosa microcristalina, Actúa como estabilizador debido a su capacidad de suspender partículas mediante la formación de una red tridimensional que garantiza la homogeneidad del producto final durante su vida útil.. Es ideal para mantener la estabilidad de bebidas listas para beber que pasan por el proceso UHT., ya que Tabulose SC® garantiza estabilidad en un amplio rango de temperatura y pH.
en comida, un SC® sin tabúes, También conocida como celulosa microcristalina coloidal., Se recomienda su uso en rellenos horneables., ayudando a mantener la estructura durante la cocción. De la misma forma, Se puede utilizar en helado., como agente cremoso y estabilizante, Previniendo la aparición de grandes cristales de hielo., y en salsas.
En el mercado farmacéutico, La Celulosa Microcristalina Coloidal actúa como excipiente., Se utiliza como agente de suspensión..