La maltodextrina es un carbohidrato., fuente rápida de energía, Ampliamente utilizado en los sectores alimentarios., bebidas, nutrición deportiva y farmacéutica. Actúa como agente espesante y mejorador de la textura de los alimentos., además de servir como excipiente y también se utiliza para controlar la cristalización de azúcares en repostería..