El isomaltol es un carbohidrato que se obtiene mediante la hidrogenación de la isomaltulosa.. La principal característica de este ingrediente es reemplazar el azúcar del cuerpo en formulaciones dietéticas/light y, en suplementos, Proporcionar energía manteniendo el bajo índice glucémico del atleta.. También tiene excelente sabor y estabilidad térmica.; 2,4 Kcal/g; No provoca caries y es totalmente apto para diabéticos..