A Barentz oferece uma gama de fosfatos amplamente utilizados no mercado de panificados. Eles atuam como agentes de fermentação e melhoradores de textura e maciez, além de auxiliarem no controle de pH e na retenção de umidade.
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Ingredientes
A Barentz oferece uma gama de fosfatos amplamente utilizados no mercado de panificados. Eles atuam como agentes de fermentação e melhoradores de textura e maciez, além de auxiliarem no controle de pH e na retenção de umidade.
