Harina de algarroba utilizada para sustituir al cacao en diversas aplicaciones.. Es una alternativa libre de alérgenos., ligeramente endulzado.
En el área de nutrición animal, es un sustituto del cacao para formulaciones de chocolate y snacks para perros. en cerdos, actúa como inmunoestimulante, mejorar la salud intestinal y reducir la diarrea causada por bacterias, especialmente en lechones.