O mercado de produtos à base de plantas cresce rapidamente, com os consumidores buscando, cada vez mais, opções que combinem sabor, saúde e sustentabilidade. Essa mudança na demanda impulsiona a busca por alternativas saudáveis e de baixo impacto ambiental.
Em resposta a essa tendência, a KMC desenvolveu soluções inovadoras: Gelamyl® mi CheeseMaker® . Ambas oferecem opções de alta qualidade para marcas de alimentos que interessam se destacar no setor plant-based.
Gelamyl®: Uma Alternativa Sustentável à Gelatina para Confeitos
Gelamyl® é uma linha de amidos modificados de batata, desenvolvida pela KMC (Dinamarca) para substituir a gelatina em balas e gomas. Esses amidos apresentam texturas e especificações variadas, oferecendo diferentes possibilidades para marcas que desejam se inserir no mercado de confeitos plant-based.
A linha Gelamyl® oferece diversas vantagens. Ela possui sabor neutro, alta transparência e é de fácil aplicação nos processos de fabricação. Además, apresenta excelente resistência a altas temperaturas, evitando que os produtos se aglomerem durante o armazenamento.
Esses amidos são ideais para marcas que buscam produtos à base de plantas, pois são GMO-free (livres de organismos geneticamente modificados), GMO-free (livres de alergênicos) e possuem certificações Halal e Kosher . Como esses diferenciais, Gelamyl® atende a rigorosos padrões de qualidade, o que aumenta suas especificidades para mercados variados e públicos exigentes.
Benefícios do Gelamyl® para o Setor de Confeitos
Uma das grandes vantagens do Gelamyl® é a redução de custos, sem perder a possibilidade de personalização. A linha permite que cada cliente personalize as texturas e sabores de acordo com suas necessidades específicas. Esse diferencial possibilita que as marcas ofereçam produtos à base de plantas exclusivos, diferenciando-se no mercado competitivo de balas e gomas.
CheeseMaker®: Amidos Modificados para Queijos Veganos e Spreads
La línea CheeseMaker® é outra inovação da KMC, voltada para substituir proteínas lácteas na fabricação de queijos análogos e pastas veganas. Composta por amidos modificados de batata, essa linha oferece uma variedade de opções para a produção de queijos como muçarela, prato, cheddar e parmesão.
CheeseMaker® se destaca no setor de Food Service por suas características e qualidade em aplicações como pizzas, salgados, pratos prontos e massas recheadas. Esses amidos permitem que os queijos veganos derretam e apresentem texturas semelhantes aos queijos convencionais. De esa forma, são ideais para uma ampla gama de pratos e receitas.
Además, CheeseMaker® é rápido e fácil de processar, possuindo sabor e cor neutra. Desse modo, as marcas podem criar produtos personalizados, adaptados às preferências dos consumidores e às exigências do mercado. Así, cada produto se destaca tanto pelo sabor quanto pela qualidade.
Vantagens do CheeseMaker® para o Mercado de Queijos Plant-Based
Para marcas interessadas em soluções plant-based, CheeseMaker® é uma excelente opção. Ele permite criar produtos com as características sensoriais que os consumidores de queijos tradicionais desejam. Isso abre novas possibilidades para que as marcas ofereçam queijos e pastas veganos saborosos e com alta acessibilidade.
Gelamyl® e CheeseMaker®: Soluções Adaptadas às Necessidades do Consumidor Plant-Based
O Gelamyl® e o CheeseMaker® refletem o compromisso da KMC com inovação, sustentabilidade e alta qualidade. Essas soluções atendem à crescente demanda por produtos plant-based que priorizam a saúde e o bem-estar dos consumidores, sem comprometer o sabor ou a textura.
Ambas as linhas foram desenvolvidas com foco nas tendências globais, como a busca por produtos sem alérgenos, livres de OGM e com certificações que garantem segurança e conformidade com diferentes dietas e estilos de vida.
Com as soluções Gelamyl® mi CheeseMaker®, a KMC oferece inovação e qualidade para empresas que se interessam por produtos se destacarem no crescente mercado de plant-based. Esses amidos modificados de batata atendem às expectativas de sabor, textura e saudabilidade que os consumidores buscam em confeitos e queijos veganos.
Para mais informações sobre essas soluções e como incorporará-las aos seus produtos, entrar en contacto com nossa equipe comercial.