West Palm Beach, Flórida (11 de março de 2024) – A tagatose, um monossacarídeo que ganhou popularidade por sua capacidade de atender às metas de redução de calorias sem comprometer o sabor, a textura ou a função, é agora o primeiro adoçante a obter a certificação NutraStrong™ Prebiotic Verified.
A Bonumose, Inc., produtora de tagatose, e a ASR Group, seu distribuidor, têm o orgulho de anunciar que a tagatose é também o primeiro ingrediente a obter esta certificação prebiótica. Esta aprovação consagra a tagatose como um ingrediente ideal para as indústrias do setor alimentar, das bebidas e dos produtos nutricionais que procuram soluções de adoçantes que satisfaçam a procura dos consumidores de produtos funcionais e de baixas calorias.
Com o aumento do interesse global pela melhoria da saúde gastrointestinal, a procura de prebióticos está aumentando devido ao importante papel que desempenham na promoção de bactérias intestinais benéficas e da saúde digestiva. De acordo com a Innova Market Insights, os lançamentos de novos produtos com ingredientes prebióticos registaram um CAGR de 6% entre 2017-2023.
“Os consumidores de hoje querem que os seus alimentos e bebidas trabalhem mais para eles, por isso não nos surpreende que procurem ingredientes prebióticos”, afirmou Karen Weikel, Ph.D., Diretora de Ciência da Nutrição da Bonumose. “Tagatose é um produto revolucionário, porque pela primeira vez, podemos oferecer às indústrias do setor alimentar um adoçante que fornece benefícios prebióticos, mantendo a doçura que os consumidores desejam.
Tagatose torna-se o primeiro adoçante e ingrediente a obter a certificação NutraStrong™ Prebiotic Verified COMUNICADO DE IMPRENSA Tagatose torna-se o primeiro adoçante e ingrediente a obter a certificação NutraStrong™ Prebiotic Verified, um programa que abrange todo o setor e que classifica os produtos com normas importantes e específicas para cada categoria de produto.
Estas normas estabelecem uma linha base para a qualidade e testes para garantir que o mercado está fornecendo aos clientes, produtos prebióticos de qualidade. “O compromisso da Bonumose com a qualidade e a ciência necessárias para a certificação de prebióticos serve de exemplo para a indústria”, disse Kevin Yan, Vice-presidente de certificações e análises da SGS Nutrasource, a empresa que administra a certificação NutraStrong™.
“Ao tornar-se um ingrediente certificado, a Bonumose ganhou acesso ao programa de Certificação Prebiótica (Prebiotic Certified) para todos os produtos que utilizam a sua tagatose. Este acesso dá às marcas a possibilidade de certificar e promover a sua própria utilização de tagatose, realçando os benefícios destes ingredientes de qualidade.”
“O objetivo da Global Prebiotic Association quando concebeu o programa Prebiotic Verified como par-te do programa NutraStrong™ foi o de criar uma distinção para fornecedores e marcas com produtos prebióticos comprovados – aqueles que investiram em qualidade e ciência e aqueles que fizeram formulações inteligentes,” afirmou Len Monheit, Diretor Executivo da Global Prebiotic Association.
“Estamos realmente entusiasmados com o fato de o ingrediente inaugural do programa ser a tagatose e de o programa NutraStrong™ Prebiotic Verified incluir agora um ingrediente que as marcas podem aproveitar.” As propriedades prebióticas da tagatose são apenas um dos muitos benefícios proporcionados aos fabricantes. Em comparação com a sacarose, a tagatose possui 90% de seu poder de dulçor, todavia com 60% menos calorias.
Tem um sabor e um desempenho semelhantes aos da sacarose numa grande variedade de aplicações. Como tem um baixo índice glicêmico de 3 kcal, a tagatose não aumenta os níveis de glicose no sangue quando consumida isoladamente.
Tem também certificação citogênica, verificação do projeto não-OGM e certificação à base de plantas. “Acreditamos que é importante fornecer aos fabricantes uma variedade de adoçantes para responder a todas as suas necessidades”, disse Jim Kappas, Vice-presidente de ingredientes especiais da ASR Group.
Tagatose é uma solução adequada para aqueles fabricantes que procuram valorizar cada caloria por meio de ingredientes com excelente sabor e que proporcionam benefícios funcionais”. A Barentz representará a ASR Group no NIS 2024, nos dias 23 e 24 de abril em São Paulo. Os interessados em conhecer os benefícios da tagatose e nossas propostas de sua aplicação podem visitar a Barentz no estande #5-10.
Para obter mais informações acerca da tagatose, visite http://www.tagatose.com. Os clientes podem solicitar amostras de tagatose através deste formulário online.
Conheça a Barentz
A Barentz, líder mundial em produtos para o mercado Life Science, chegou ao Brasil por meio de uma joint-venture com a Tovani Benzaquen. Hoje, a operação da Barentz no Brasil é a consolidação das empresas: Tovani Benzaquen, Chemspecs, Grasse, Volp e Metachem.