A Barentz possui ampla variedade de proteínas vegetais com diferentes fontes de extração, como arroz, ervilha (Nutralys®), fava, grão de bico, ideal para aporte proteico em produtos com apelo vegetariano/vegano.
Destacando a proteína de ervilha (Nutralys®), também temos opções texturizadas como alternativa na produção de substitutos cárneos, como hambúrgueres, salsichas, linguiças e outros. Podem ser aplicados em análogos de queijos, requeijão, snacks entre outras aplicações.
Estas proteínas também podem ser uma alternativa para animais que possuem algum tipo de reação alérgica causada por proteínas de origem animal, como frango ou carne.